糖醋包菜的做法 【花樣包菜】觀音蓮-糖醋包菜 糖醋包菜怎麼做
“這是我昨天新想到的菜啊,事後我想了一下,應該把洋蔥也在水中焯一下了。這樣就可以和着包菜一起用糖醋醃一下,再造型擺盤。這樣洋蔥也是酸甜可以吃了。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋包菜的做法步驟
1、包菜清洗乾淨切碎。
2、切好的包菜和剝殼的青豆放在加了鹽的沸水中焯一下。
3、焯水擠幹水分的包菜放糖醋攪拌均勻,(糖醋比例爲2:1)蓋上保鮮膜醃15分鐘。
4、洋蔥放水中泡5分鐘。
5、洋蔥按十字形切兩刀。
6、用剪刀修剪出蓮花形狀。
7、剪好的洋蔥片擺好造型。
8、在醃好的包菜里加入適量的黑芝麻,老抽,鹽拌勻。
9、把調好味的包菜放中間做花心,撒上焯過水的青豆點綴。
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