啤酒鴨腿的做法,啤酒鴨腿怎麼做
“鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻,十分美味。家常啤酒鴨,濃香四溢,下酒又下飯。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
啤酒鴨腿的做法步驟
1、把鴨腿清洗乾淨,剁成大小均勻的塊。
2、薑切片,桂皮和八角,備用。
3、冷水下鍋。
4、將鴨肉焯個水,同時加入薑片、八角和少許料酒,祛除鴨的腥味,煮開一分鐘左右,將鴨的血水煮乾淨,撈出來。
5、過涼水,清洗乾淨,瀝乾水分,放入盆中,如圖所示。
6、薑切片,辣椒切段,蒜拍一下。
7、香辣醬和啤酒,備用。
8、擇好的蔥,洗淨,切段。
9、鍋燒熱放少許油,先把薑片和蒜放入鍋中爆香,再放入瀝乾水分的鴨塊煸炒,加入香辣醬(含鹽)煸炒均勻,再加入少許白糖(提鮮)、生抽(提鮮)、老抽(上色)、桂皮、八角、幹辣椒、翻炒上色。
10、倒入500ml啤酒沒過食材(加少許純淨水)。
11、蓋上鍋蓋,大火煮開,轉中小火,燉煮半個小時左右。
12、用筷子一紮就能扎的動了,說明煮好了,煮爛了,收湯汁。
13、下入蔥花。
14、拌勻即可。
15、出鍋裝盤。
16、香味濃郁。
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)蔥(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得說了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)蔥花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...