泡椒魚片蒸豆腐的做法,泡椒魚片蒸豆腐怎麼做
食材明細
- 魚香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泡椒魚片蒸豆腐的做法步驟
1、魚腩肉(草魚)。
2、豆腐。
3、泡椒、蔥花。
4、魚腩肉切蝴蝶片。
5、切好的魚肉片放鹽、料酒、澱粉先醃製。
6、豆腐切成5小塊,擺入盤中。
7、醃好的魚片擺在豆腐表面。
8、鋪上薑片去腥。
9、把泡椒也鋪入魚片表面,置入燒開水的鍋中,大火蒸5~6分鐘。
10、時間到出鍋,並倒出盤中的蒸魚水,蒸魚水帶有魚腥味,倒去後魚肉的味道更佳。
11、撒點蔥花,淋上蒸魚醬油,最後再澆一層熱油,完成。
12、成品。肉質嫩滑,鮮香美味,簡單亦快手。
小竅門
切蝴蝶片方法:只需切兩刀,第一刀不切斷魚皮,第二刀再切斷。張開兩片魚肉就像蝴蝶一樣漂亮。
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料蔥薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...