菊花鱖魚的做法,菊花鱖魚怎麼做
“今天做的這個鱖魚不是很成功,刀工不好導致魚肉沒有片好,不過味道還很好哦,下次再多練習!鱖魚分佈於各地淡水河湖中,它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菊花鱖魚的做法步驟
1、將魚洗淨,處理乾淨
2、把魚頭,魚身,魚尾分開,然後把魚身片花,用料酒醃製一下
3、將魚身上撒上一層幹澱粉
4、鍋里加適量的油燒熱後,放入魚身裏面去炸,然後把魚頭和魚尾也放進去炸熟
5、炸好之後,擺在盤子裏面
6、鍋裏留少量的油,加入番茄醬裏面翻炒
7、接着加入鹽,白糖,白醋,鹽裏面一起煸炒
8、最後加入水澱粉裏面煮
9、煮成濃稠的汁就關火
10、將汁淋到魚身上就製作好了!
小竅門
魚肉應該斜刀片,這樣魚肉纔夠長,炸出來纔好看!
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