香烤法切羊排的做法,香烤法切羊排怎麼做
“今天繼續吃羊肉,LG喜歡吃烤羊肉,就來個中西結合的烤羊排好了,家裏種的迷迭香正好用上了。大冬天的迷迭香的葉子很脆弱,輕輕一碰就掉下來很多,所以根本不用用剪刀剪莖了。烤羊排用的辣椒粉,我是用的做辣白菜的韓國辣椒粉,不辣,但是上色不錯,您要是喜歡辣點兒的,用四川辣椒粉烤制,享受香辣時刻吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 未知 (難度)
香烤法切羊排的做法步驟
1、法切羊排用蒙特利爾牛排醃料,迷迭香,百里香醃製過夜。
2、摘下新鮮迷迭香葉子洗淨。
3、小土豆洗淨上蒸鍋蒸熟。
4、將小土豆用刀身壓扁些,用迷迭香和百里香醃製片刻。
5、青椒,甜椒,洋蔥切大塊。
6、在碗中放入孜然粉,幹辣椒粉,花椒粉,鹽,拌勻。
7、烤盤內的錫紙刷一層油,將羊排露出的骨頭用錫紙包裹好,兩面分別刷上孜然混合調料,醃製兩小時。
8、烤箱預熱220°,中層放入羊排烤二十分鐘左右出油(中途拿出來翻面,刷孜然混合料),再將青椒,紅椒,洋蔥,土豆放入烤盤,刷上羊排出的油和剩下的孜然混合調料,200°上層烤二十分鐘左右(烤制時間適當調整,烤制蔬菜表面微焦即可)。
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