蒜香辣味蠶豆米的做法,蒜香辣味蠶豆米怎麼做
“每到春天,老公就念叨這蠶豆米,可憐的孩子,從小就是吃這個長大的,一直就是念念不忘呢,可這蠶豆米現在可不比從前了,剝好的都是認“兩”賣的,可見那賣菜的販子自己也是覺得有點小貴,看看自己錢包裏的錢,算了、算了,還是買點自己回去剝吧,咱也是個農村長大的孩子,爲了做個“好主婦”,這點小苦還是能吃的哈!怎麼啦,今天盡嘮叨菜價了,哎,都是被這飛漲的物價給逼的呀,還讓不讓人活了!再說一句啊,燒熟了,春遊時帶出去吃也不錯的哈!嘻嘻,爲了跟春遊搭上一點邊,說了句廢話!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香辣味蠶豆米的做法步驟
1、鍋內放油,下蒜片、薑片、幹辣椒爆出香味。
2、放入蠶豆米翻炒。
3、放點糖炒勻。
4、蓋上鍋蓋燜15分鐘左右至蠶豆熟透。
5、撒點鹽和雞精調味。
6、再翻炒一會兒就可裝盤了。
小竅門
1、蠶豆含有致敏物質,過敏體質的有極少數人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因爲體仙缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
2、蠶豆性滯,不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
(此資料來自百度)
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