脆皮芋頭餅的做法,脆皮芋頭餅怎麼做
“親戚送的芋頭還剩好多,來個創新吃法,無油烤的芋頭餅,外脆裏軟,蘸着番茄醬吃,好吃的停不了口。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
脆皮芋頭餅的做法步驟
1、把芋頭去皮切小塊放入蒸鍋蒸到軟綿,用勺子壓成泥
2、培根切丁,準備玉米粒、豌豆
3、鍋中稍放點油把培根煎一下
4、放入玉米、豌豆翻炒一會,炒幹水分關火
5、放入芋頭泥,放鹽、胡椒粉拌勻,如果太乾,再放點牛奶
6、準備麪粉、蛋液、麪包糠
7、把芋頭泥做成小餅狀
8、依次裹上面粉、蛋液、麪包糠,烤盤鋪上錫紙,放入小餅,180度先烤10分鐘,再翻面烤10分鐘左右,兩面金黃即可.
小竅門
芋頭要選那種容易軟綿的。做小餅時如果太黏,整形時表面稍微沾點麪粉。
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