火腿炒四季豆的做法,火腿炒四季豆怎麼做
“四季豆高膳食纖維的蔬菜,含有大量的維生素k、大量鐵元素、可溶性纖維可降低膽固醇,且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時,四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源,能很好地穩定血壓,減輕心臟的負擔。四季豆怎麼煮都好吃,因爲肉厚實。今天就來一道清淡且有肉的家常菜——火腿炒四季豆”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
火腿炒四季豆的做法步驟
1、四季豆洗乾淨,去頭尾,撕去老筋,浸泡20分鐘,瀝乾水。PS:四季豆有小毒,所以浸泡20分鐘
2、鍋中倒入適量的水(水要能蓋過四季豆)煮開,放入四季豆,煮3-4分鐘;PS:看火的大小,煮到四季豆顏色變綠即可。
3、焯水過得的四季豆放涼,瀝乾水,切3裏面左右的長段,火腿切片;
4、熱鍋,倒油,香煎火腿片,火腿微黃,翻轉例外一面繼續煎微黃;
5、加入切好的四季豆,均勻翻炒;
6、放鹽、2滴醬油、1勺開水,翻炒收汁即可。PS:因爲四季豆焯水過,煮的時候沒有水分,所以要加水。
小竅門
1.四季豆有小毒,所以一定要浸泡20分鐘;
2.四季豆的頭尾、豆筋含毒量,一定要去掉;
3.四季豆焯水過容易炒熟,且顏色漂亮。
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