煎蘿蔔夾的做法，煎蘿蔔夾怎麼做

“第一次嘗試白蘿蔔的新做法，類似藕夾和茄子夾，發現白蘿蔔自身並不吸油，所以沒有想象中的油膩，配了一碗湯汁沾着吃，一個下肚就停不了筷子了呢~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎蘿蔔夾的做法步驟

• 1、準備白蘿蔔半個，洗淨後去皮。

• 2、豬肉餡兒打成肉糜。

• 3、放入料酒、鹽、白糖、醬油、香油打入一個鵪鶉蛋（也可以用蛋清）充分攪打上勁，醃製大概30分鐘即可。

• 4、將白蘿蔔切成上部開口底部相連的形狀，儘量的切薄一點。

• 5、將餡料均勻的塞入蘿蔔夾中。

• 6、因爲麪糊不嫺熟所以這裏沒用麪糊，用起來的話味道應該會鎖的更好。

• 7、鍋中倒入花生油，待油溫8成熱放入蘿蔔夾。待用筷子輕觸肉餡部分若表面凝固纔可以翻面。

• 8、中小火大概7-8分鐘，表面已經開始微微發黃，蘿蔔表面已經變軟變透明狀就可以撈出成盤了。

• 9、用小蔥末和蔥絲做點綴。

• 10、擔心膩的話可以調製一個蘸料汁，我用的是美極的鮮味汁加白開水和剁椒小蔥末。

• 11、也可以泡着吃，讓湯汁包裹整個蘿蔔夾，鮮美十足啊~~~

小竅門

餡料塞的不要過滿，切口儘量低一些，薄薄的塞緊實就可以~