咖喱蟹的做法 鮮香美味咖喱蟹 咖喱蟹怎麼做
“螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但爲食中佳餚,作爲藥用也有奇功。《本草拾遺》說:“其功不獨散,而能和血也。”祖國醫學認爲螃蟹性寒味鹹,蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱蟹的做法步驟
1、先將蟹切好,洗淨,控幹水。我是讓賣螃蟹的幫我處理的,自己弄太麻煩了。
2、洋蔥,姜,蔥切好備用。
3、熱油,下鍋炸。
4、炸到成金黃色,取出備用。
5、下蔥、姜、洋蔥下鍋炒香,然後放入黃椒。不放也可以。
6、放入炸好的螃蟹,加適量料酒。
7、加入白葡萄酒增添香味。
8、我買的咖喱是不辣的,就是日式的那種,本人不能吃的太辣。呵呵。先用熱水融化,做成咖喱水~~
9、將咖喱水加入螃蟹中,蓋蓋小火20分鐘。
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