肉絲薰幹芹菜的做法,肉絲薰幹芹菜怎麼做
“芹菜有很高的營養價值,特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用;芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
要想芹菜吃的時候不出絲,就要把芹菜先焯水,焯好水後馬上放入冷水裏,這樣芹菜中的纖維就斷開了。這可是西馬多年的經驗喲。。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉絲薰幹芹菜的做法步驟
1、芹菜洗淨去掉老的部位。
2、把芹菜切成橫絲。
3、鍋中放水,水開後放入芹菜絲焯水。
4、焯好水後馬上撈入冷水裏。
5、豬裏脊切絲。
6、放入鹽料酒和一點有上漿備用。
7、把芹菜撈出控幹水分。
8、鍋中放油,燒熱。
9、下入肉絲煸炒。
10、肉絲煸炒至變色成出。
11、鍋中留低油。爆香蔥姜,下入薰乾煸炒片刻。
12、倒入煸炒好的肉絲和芹菜絲,放入鹽大火翻炒均勻即可。
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