木耳胡蘿蔔炒山藥的做法,木耳胡蘿蔔炒山藥怎麼做
“一款人見人愛,清爽美味的減脂菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳胡蘿蔔炒山藥的做法步驟
1、山藥去皮,斜刀切成菱形片,胡蘿蔔切菱形片,一起放入鍋中,放少許白醋、鹽,開鍋煮1分鐘左右。
2、將山藥、胡蘿蔔撈入清水中,沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
3、炒鍋上火放油燒熱,放入蒜蓉炒出香味。
4、放入山藥、胡蘿蔔、青椒,翻炒片刻。
5、放入泡發好的木耳,繼續翻炒。
6、放入適量鹽。
7、放少許雞精。
8、快速翻炒均勻即可。
9、成品。清脆爽口。
小竅門
1.焯水時放少許白醋,可防止山藥氧化。
2.焯1分鐘左右即可,保證山藥的脆感。
3.急火快炒。
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