零失敗水煮肉片的做法,零失敗水煮肉片怎麼做
“之所以稱之爲零失敗,就是因爲用了水煮肉片的調料包。2020困在家中的,有許多是平日很少在家開伙的小夥伴,家中沒有那麼多的調味品,廚藝也是一般般,這時候現成的調料包就幫上大忙了,輕輕鬆鬆就能煮出美味菜餚。超市訂菜時,記得一塊配送些調料包,讓家中堆積的一些菜頭菜尾,華麗變身成美食!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 普通 (難度)
零失敗水煮肉片的做法步驟
1、先準備一包水煮肉片的調料包。我很喜歡蜀味源的,特別正宗特別香。
2、準備包川粉,約200克,也可以用紅薯粉條。
3、黑木耳切小塊。
4、萵苣杆切薄片。
5、金針菇剪去菇腳,洗淨備用。
6、瘦豬肉片成薄片。
7、將醃料包倒入瘦肉中,抓勻醃製備用。
8、燒鍋開水,放些鹽,滴幾滴油,放入黑木耳煮3分鐘。
9、煮好的黑木耳過下涼開水,瀝乾水份,鋪在砂鍋底部。
10、另燒一鍋新開水,放點鹽,滴幾滴油,下入萵苣片抄水30秒。
11、抄好水的萵苣片,過下涼開水,瀝乾水份鋪在黑木耳上。
12、下金針菇煮開1分鐘。
13、撈起金針菇,過涼開水後鋪在萵苣片上。
14、洗淨的鍋中,加適量清水,放入調料包,中火煮開。
15、下川粉煮2分鐘。
16、調大火,下醃製好的肉片,煮開。
17、將煮好的肉片及湯汁倒入砂鍋中。
18、將乾料包集中的倒在砂鍋的中間,方便等下澆熱油。
19、撒點蔥花在乾料上。
20、鍋中燒滾油熗在乾料上,油溫一定要高。我用大火燒油,差不多1分鐘,其間會微微晃動下鍋,讓油受熱更均勻。
21、嫩嫩的肉片,配上白米飯,可香了!
22、Q彈爽滑的川粉,嚼勁十足!
23、零失敗的水煮肉片,快學起來吧!
小竅門
還可以放豆腐皮,魔芋結等等材料,喜歡什麼放什麼,家裏有什麼就放什麼,按各自的喜好來增減食材。
平時買排骨,總能剔下一塊瘦肉,經常排骨煮完了,而瘦肉卻剩下了,建議大家就拿來做這個水煮肉片。
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