杭三鮮的做法,杭三鮮怎麼做
熱菜3.13W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杭三鮮的做法步驟
- 1、水發肉皮切成長5釐米、寬2釐米的菱角片;
- 2、雞肉洗淨,煮熟,切成長4釐米、寬1釐米的片;
- 3、豬肚用鹼少許,加水洗淨,煮熟均切成長4釐米、寬1釐米的片;
- 4、冬筍去殼,洗淨,入沸水焯熟,切成與豬肚相同大小的片;
- 5、草魚宰殺治淨,片取淨肉75克,斬剁成茸,加水、精鹽,順同一方向攪至有粘性,再加蛋清、溼澱粉攪勻,最後加味精、豬油攪制而成魚茸;
- 6、豬肉斬剁成肉末,加精鹽少許,做成3個肉丸子,上蒸籠用旺火蒸熟;
- 7、草魚茸做成3個魚丸子,放入冷水中,用小火“養”熟;
- 8、炒鍋置旺火,下入熟豬油,投入蔥段7克,煸出香味,把肉皮、雞片、豬肚片、筍片、河蝦和肉丸子一起放入鍋中,加入黃酒、醬油、精鹽,白糖和白湯150毫升,燒製;
- 9、待燒沸後調入味精,用調稀的溼澱粉勾芡,淋上熟豬油,撒上蔥段3克裝盤;
- 10、丸子放在盤的周圍,熟火腿片蓋在上面即可。
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豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
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聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麪粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
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酸辣腐寶的做法,酸辣腐寶怎麼做
“下面這個當然手豆腐做的...可是特別風味的下飯的好菜...我的評價比四川麻婆豆腐更有風味哈哈我今天剛創的...給大家分享下哈.....”食材明細主料嫩豆腐(適量)輔料酸菜(適量)蔥花(適量)薑末(適量)蒜末(適量)芡粉(適量)海椒面(適量)配料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)五香粉(適量)醋(適...
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旱蒸鱸魚的做法,旱蒸鱸魚怎麼做
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