清燉甲魚的做法，清燉甲魚怎麼做

“清燉甲魚是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，特點是肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，爲上乘滋補佳餚。
肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，爲上乘滋補佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉甲魚的做法步驟

• 1、活甲魚1個。

• 2、將活甲魚去頭，宰殺放淨血後用熱水燙一遍剝去皮。

• 3、切成小塊。

• 4、桂圓、紅棗、枸杞。

• 5、鍋裏放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下。

• 6、把甲魚盛到沙鍋裏，放入蔥段、薑片。

• 7、放入紅棗、蓮子、桂圓。

• 8、添加足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鐘。

• 9、放入鹽、蒜苗調味即可。

• 10、端上桌，就可以享用了。