煎燜黃花魚的做法 年年有魚(餘)年夜菜----煎燜黃花魚 煎燜黃花魚怎麼做
“爲了討個吉利,過年一定要吃魚,寓意年年有餘,日子過的一年比一年富裕”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎燜黃花魚的做法步驟
1、黃花魚一條洗淨
2、用姜蔥沫、鹽、花椒麪鹽制一下
3、大蒜和薑切片
4、香菜切段
5、蔥切絲
6、把鹽好的魚沾上面粉
7、準備好蛋液
8、把魚掛上蛋液
9、鍋底加油燒熱
10、放上魚煎至兩面金花,再倒上醋和料酒
11、倒上水,水不用沒過魚
12、放上姜蒜片
13、放上一點花椒麪
14、再倒上小許醬油
15、放上鹽,開始慢火燜燉
16、十見分鐘後水耗的差不多了,放上蔥花
17、把魚剷出來,留下湯汁,倒上味精
18、再倒點糊椒面和醋及撒上點香菜
19、攪拌勻澆到魚身上即可,這樣做的魚特別鮮美
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