回鍋肉片炒苦瓜的做法 【浪漫七夕】同甘共苦--回鍋肉片炒苦瓜 回鍋肉片炒苦瓜怎麼做
“每年農曆七月初七這一天是我國漢族的傳統節日七夕節。七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。哈哈。。。咱們也浪漫一把。有點不好意思了。這麼大歲數了,老夫老妻了。有點肉麻。我和老公結婚20多年也沒有真正過一個七夕節。大家不要笑話喲。
我和老公生活了20多年,大多時間都是老公照顧我,從來也沒說過感激的話。今天上一道我的自創菜【同甘共苦】。用這道菜回鍋肉片炒苦瓜來回憶一下我們20年的風風雨雨。有肉同享,有苦同當。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
回鍋肉片炒苦瓜的做法步驟
1、把熟五花肉切成大片。
2、苦瓜洗淨,去掉瓤,切成片。
3、蔥姜切絲,尖椒切片。
4、鍋中放水加入少量的鹽和油。燒開把苦瓜片焯水。
5、焯好水的苦瓜片加入鹽醃製10分鐘。
6、把醃製好的苦瓜片碼放在盤中。
7、鍋中放油下入泡椒煸炒。
8、加入蔥薑絲煸炒均勻。
9、下入熟五花肉片煸炒2分鐘。
10、加入醬油料酒糖煸炒均勻。
11、加入尖椒片煸炒均勻後加鹽調味
12、把炒制好的回鍋肉碼在裝有苦瓜片的盤中即可。
小竅門
苦瓜焯水加入鹽和油可以使苦瓜翠綠。
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