什錦肉末的做法 【綠谷源】什錦肉末 什錦肉末怎麼做
“孩子挑食怎麼辦?孩子愛吃肉不愛吃蔬菜怎麼辦?那就把孩子不愛吃的菜切成碎末做個什錦菜吧,孩子只愛吃肉不愛吃菜,那還是搭配肉末來炒吧,要吃肉就得吃蔬菜,讓孩子挑不出來。而且,這樣的搭配會有助於營養的提升,多種搭配營養更加全面,孩子每頓本來就吃得不多,但是每天人體必需的營養素有四十多種,需要25種以上食材來全面均衡提供,所以,營養師都是大大提倡一個人一天要儘可能滴搭配多種種類來吃,給孩子炒個什錦菜,葷素結合,一個菜裏就有好多種食材了,蔬菜根據家裏現有的各種時蔬都可以,肉類也可以換成別的肉,經常換種類,營養更全面。
今天的原材料來自於北京翠圃園有機農業公司產的綠谷源有機蔬菜,北京翠圃園總部位於中國農科院院內,在懷柔區有種植、養殖示範基地總面積600餘畝,年產有機蔬菜50餘萬斤,擁有專業核心團隊,品種先進。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦肉末的做法步驟
1、北京翠圃園生產的綠谷源有機蔬菜
2、非常新鮮
3、準備好原材料。
4、嫩玉米掰下玉米粒清洗乾淨。
5、豇豆切成小丁。
6、青紅柿子椒切成顆粒狀。
7、瘦肉剁成末,加入適量生抽、澱粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。
8、生薑、大蒜、蔥白切成末。
9、鍋裏水燒開,加入青豆煮到半熟後加入玉米一起煮熟,撈出待用。(玉米易熟,所以後放,一起放的話營養損失會更多)
10、鍋里加入適量油燒到六成熱,炒香豆瓣醬後放入肉末翻炒至熟,出鍋待用。
11、鍋裏再加入適量油爆香蔥薑蒜末。
12、加入豇豆末炒到基本熟。
13、加入青紅柿子椒翻炒變色。
14、加入玉米粒、青豆、炒好的肉末,翻炒均勻,調入適量鹽、生抽,翻炒入味。
15、營養美味的什錦肉末做好了。
小竅門
小貼士:青豆一定要煮熟,紅柿子椒放多一點更好看,而且紅柿子椒的維生素C及胡蘿蔔素含量都很高,對於兒童生長髮育非常有好處,我做的時候家裏正好只剩下一塊了就放得少。
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