雜蔬沙茶炒年糕的做法,雜蔬沙茶炒年糕怎麼做
“特別愛吃年糕,每次去超市幾乎都買,不管是滾湯、煎還是炒,做鹹的還是甜辣的都愛,以前喜歡放韓國辣白菜和包飯醬去炒,開胃到停不下來。
這次換了口味,用雜蔬配沙茶醬也別有滋味,中國幅員遼闊,美食也同樣豐富多彩,花點小心思同樣的材料也能做出不同的口味。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜蔬沙茶炒年糕的做法步驟
1、切片年糕拆封掰散。
2、西蘭花切小朵,西芹切片,胡蘿蔔切絲。
3、沙茶醬兌生抽、鹽和剁椒調勻。
4、燒開水放年糕進去稍微煮軟。
5、撈起年糕瀝乾淋點油拌勻防粘。
6、起油鍋把雜蔬炒軟。
7、用筷子把年糕剔散倒進同炒。
8、淋上預調好的醬汁炒勻起鍋。
小竅門
1、年糕不預先煮也能炒軟,但要在炒時灑點水,時間要久一點;
2、喜歡胡蘿蔔賣相好可以起鍋前再放,但我個人不喜歡生胡蘿蔔的味道;
3、時蔬沒有一成不變,可以發揮自己的想象,配自己喜歡的,比如洋蔥、香菇、蘆筍等等不易出水的都可以。
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