紅燒五花肉胡蘿蔔的做法,紅燒五花肉胡蘿蔔怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒五花肉胡蘿蔔的做法步驟
1、1:五花肉過水洗去浮末切麻將大小的肉塊
2、2:熱鍋倒少許油放入少量冰糖使其融化。
3、3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
4、3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
5、4:調入料酒、生抽和老抽拌勻
6、5:倒入純淨水,漫過五花肉
7、6:放入姜蔥、八角和肉桂
8、7:大火燒開後改小火,十分鐘後放入胡蘿蔔段繼續燒20分鐘
9、8:最後調入少許鹽,開大火收汁即可。
小竅門
老抽的量要控制住,先不要太多,因爲等收汁的時候顏色還會深起來。
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