酸菜血腸水煮肉片的做法,酸菜血腸水煮肉片怎麼做
“改良版的水煮肉片,因爲不能吃辣,沒放辣椒段,辣椒麪也只放了一點點,微辣鮮香。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜血腸水煮肉片的做法步驟
1、精肉切片。
2、放碗裏,放食鹽,胡椒粉,食用油和蛋清,抓勻。
3、放澱粉。
4、抓勻醃製。
5、切酸菜和肥肉。
6、切蔥姜和泡椒。
7、切血腸。
8、熱鍋冷油。
9、油熱放肥肉翻炒。
10、炒出肥油放蔥姜和泡椒翻炒。
11、放酸菜和生抽翻炒。
12、放清水。
13、大火燒開改中小火燉30分鐘,撈出裝盤。
14、漏勺放煮酸菜的湯汁裏,放血腸。
15、燙一下即可。
16、血腸放酸菜裏。
17、把肉片一片一片放入酸菜湯裏。
18、全部放好。
19、定型後攪拌一下,開鍋即可。
20、撈出肉片放血腸上。
21、放湯汁和蔥花。
22、熱鍋冷油。
23、油熱關火,放辣椒麪做成油潑辣子。
24、油潑辣子澆在菜品上即可。
小竅門
可以把辣椒麪放菜品上,燒熱油澆在辣椒麪上,只不過這樣做需要的油太多,爲了少吃油,我就沒用這個方法。
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋蔥加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”食材明細主料火鍋年糕(半袋)牛肩肉(一塊)輔料青辣椒(1個)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)配料有機葵花籽油(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)老抽(適...
-
另類紅燒肉的做法,另類紅燒肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)八寶豆乾(適量)配料乾紅辣椒(適量)八角(2個)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...