花菜乾小炒肉的做法,花菜乾小炒肉怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花菜乾小炒肉的做法步驟
1、原料:五花肉,花菜乾,青紅小辣椒,大蒜
2、花菜乾用清水浸泡約20分鐘
3、大蒜切片,辣椒切小段
4、五花肉切薄片
5、泡好花菜乾沖洗後瀝乾水份
6、平底鍋不放油燒熱,放入肉片
7、煎至表面金黃
8、放入辣椒,蒜片翻炒均勻
9、加一勺豆瓣醬
10、炒出紅油
11、最後倒入花菜乾
12、炒勻後淋少許清水燒開
13、中火燜一會兒,大火收汁即可
14、成品
小竅門
備註:
1,花菜乾比新鮮的花菜更加爽脆,浸泡時不用浸泡太久,變軟即可
2,五花肉冷凍變硬後,更容易切片
3,最後的燜煮不用太久,花菜乾熟了就收汁
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