香菇紅燒排骨的做法,香菇紅燒排骨怎麼做
“紅燒排骨,是一道非常美味的家常菜。味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。我們家非常喜歡、今天又燒了一盤、加了香菇、更香更好吃、有排骨的香又有香菇的香、兩者結合真是太香太美味啦!
記得小時候的紅燒排骨、是我們家最受歡迎的一道菜了,我們總是盼望媽媽能天天給我們做.由於那時候生活條件不好、只有家裏來客人或者過年媽媽纔會做、媽媽燒出的排骨不但味兒香,而且顏色也非常漂亮,讓人一看就食慾大增.一塊塊鮮嫩無比,小巧玲瓏的排骨,放在盤裏,紅通通的.聞一聞,就會令人垂涎三遲、我們總是在媽媽不注意時偷吃、哈哈、那味道至今難忘⋯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇紅燒排骨的做法步驟
1、香菇提前2小時泡發、一定要發透,
2、把備料切小、排骨洗淨
3、鍋中倒入少許油、小火、放入冰糖
4、熬化至棕色
5、到入排骨翻炒至、糖色包裹住排骨、
6、下入郫縣豆瓣
7、炒至紅油出來
8、下入剛剛準備好的料炒香
9、下入少許鹽、味道吃的淡可以不放
10、摻入清水
11、到入醬油
12、下入洗淨的香菇燒開
13、傳入高壓鍋中大火燒開轉小火燉25分鐘左右、關火、待氣壓閥自動退閥即可、
14、盛出、太香了
15、排骨軟爛
16、香菇和排骨的香融合在一起、真是太香了
17、上桌啦、開吃嘍!
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