大白菜燉百葉的做法 【東北】大白菜燉百葉 大白菜燉百葉怎麼做

“百葉也就是幹豆腐，和大白菜搭配燉制是一道營養豐富的家常菜。特別是大白菜，經過菜窖存儲後，水分充足，還有甜度。“百菜不如白菜”就是最好的詮釋。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大白菜燉百葉的做法步驟

• 1、把大白菜洗淨切條。

• 2、把百葉切條，汆燙後備用。

• 3、熱油，炒香蔥花。放入白菜。

• 4、翻炒均勻，放入百葉。加適量生抽。

• 5、加少許水燉制2分鐘，至白菜熟。

• 6、加鹽調味，即可關火。

• 7、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、百葉可以直接放入燉制，但汆燙後口感會更好。
2、大白菜雖好，但不要吃剩的隔夜白菜。