魚香肉絲的做法 我的素食美食~魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做
“大豆是蛋白質含量最高、氨基酸組成合理的農作物。大豆蛋白質含量範圍在35-50%之間,平均蛋白含量在40%左右,其蛋白質組成分別爲63%球蛋白,12%白蛋白,3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力……。這是我專門爲素食盆友們做的一道新菜品(´-ω-`),也是減肥小美女們的美味佳餚哦😊,此菜品特點鹹、甜、酸、辣、鮮是下飯的一道好菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香肉絲的做法步驟
1、提前把大豆蛋白泡入冷水中(30分鐘)。
2、提前把木耳泡水中(2小時)。
3、把土豆去皮切絲泡入冷水中去除澱粉。
4、把備好的胡蘿蔔、青椒切絲。
5、把木耳控幹水分切絲,把泡好的土豆絲控幹水分裝入盤中備用。
6、把白糖、醋、自然鮮醬油、雞粉、澱粉、鹽攪拌均勻備用。
7、把大豆蛋白放入少許澱粉攪拌均勻。
8、鍋中放少許油,油溫適度放入豆蛋白煸炒至微黃出鍋備用。
9、鍋中放少許油,放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,放入蔥末、蒜末、薑絲和泡椒絲綠尖椒絲炒出香味。
10、放入胡蘿蔔、木耳、土豆、青椒絲煸炒,然後放入大豆蛋白絲。
11、倒入提前調製好的調味汁翻炒,放入蔥絲即可。
12、一道美味素食魚香肉絲就做好了。
小竅門
不能吃辣的可以不放綠尖椒和泡椒。口感顏色比肉魚香肉絲毫不遜色😜😍
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