炒蛋要放料酒嗎,新鮮雞蛋怎麼挑選
雞蛋在很多的食物當中,那可以說得上算是一種最爲平價的營養品了,雞蛋小小的一個個頭,但是裏面卻是蘊含着非常豐富的營養,其中最爲常見的煮法就是炒蛋了,那麼,炒蛋要放料酒嗎?
一、炒蛋要放料酒嗎
雞蛋裏是要放料酒的。這是因爲料酒當中是含有着非常豐富的一個氨基酸以及糖類,將料酒與我們的雞蛋一起進行烹調的話,營養就會更加的豐富。要注意的是,每次料酒的量不要放得過多,白酒不能去代替料酒。
在雞蛋裏面去放置料酒,炒的時候不但可以少放一些油,還可以讓我炒製出來的雞蛋更加的嫩滑,味道也會更加的鮮美。料酒在打雞蛋的時候加入少許,裏面含有的少量酒精可以讓雞蛋當中的蛋白質在加熱之後凝固變得速度很快,雞蛋也會更加的容易成形,也不容易出現碎的情況。
二、新鮮雞蛋怎麼挑選
1.摸雞蛋,這個非常的重要,也是我們可以很好的分辨新鮮雞蛋與陳雞蛋的一個重要的技巧。若是摸起來感覺十分的粗糙,質感很強的,就是新鮮的雞蛋,因爲陳雞蛋光滑度十分的不好,並不會出現新鮮雞蛋那樣的質感。
2.看外觀,陳雞蛋顯得較爲的光亮,幾乎沒有氣孔,這個是因爲時間放置的太久了,而氣孔已經給灰塵堵死了,所以纔出現這樣的情況。而新鮮雞蛋顯得非常的光鮮,甚至可以連上面細微的一些氣孔都可以很好的去看到。
3.聞氣味,雞蛋新鮮會有一股生石灰的味道,另外若是在雞蛋上哈一口氣,有雞蛋的腥氣,則是新鮮的,若都沒有就是屬於不新鮮的雞蛋。
以上的這些就是炒蛋要放料酒嗎?的一些介紹,希望以上內容可以給大家解惑,雞蛋營養高,每天早上吃上一兩個不僅可以滿足早上的飽腹感,還可以增加不少的營養,早上煮雞蛋,簡單,方便,又快捷,何樂而不爲呢。
-
黃花魚怎麼做好吃,教你怎麼做
市場經常會有賣黃花魚的,但是很多朋友表示雖然很想吃但是不敢買,就怕做得不好吃,其實並沒有想象中的那麼複雜,下面小編就介紹幾種做黃花魚的方法,只要跟着一步一步做,失敗率是很低的,怎麼樣?心動了嗎?想學的小夥伴趕緊來學學吧~黃花魚怎麼做好吃?就讓我們一起來看看吧~一...
-
怎樣做青團纔好吃,這些小技巧你都知道嗎
青團,是清明時節的一種傳統美食之一。清明時節前,很多商家都開始準備青團的銷售和宣傳,其中很多老店更是無需宣傳就已經早早被人惦記,一旦第一批青團開始銷售,店門口一定是排了長長的隊。只爲那一口獨特的美味。羨慕着別人買到的青團,不如自己在家做青團。那怎樣做青...
-
米酒怎麼做好吃,這種米酒的新式做法學會了保證你賺到
隨着社會生活水平的逐漸提高,人們喜歡的食物種類和口味也開始逐漸刁鑽。米酒由小衆開始變得廣受歡迎,人們也不再只是想着在外購買米酒,更多人選擇在家中自己嘗試製作米酒,畢竟自己做的才最好吃!談到米酒怎麼做好吃這一話題,小編就不得不說說這款米酒的製作方法了,學...
-
砂鍋可以煮粥嗎,砂鍋煮出來的粥味道很不錯
砂鍋是我們在做菜的時候經常會使用到的一種工具,利用砂鍋做出來的食物,味道是非常鮮美的,所以在很多家裏都會備有至少一個砂鍋,說起砂鍋,大家一定會想到砂鍋飯和砂鍋麪,那麼砂鍋可以煮粥嗎?一、砂鍋可以煮粥嗎砂鍋當然可以用來煮粥,而且砂鍋煮出來的粥營養價值是非常高...