木瓜燉雪蛤怎麼燉
隨着社會的不斷髮展,人們的生活水平不斷提高,在近年,雪蛤成了人們日常生活中經常會吃到的滋補品。雪蛤,一般會以燉的方式烹調,可以配牛奶,也可以配椰汁,特別在秋冬季節,燉雪蛤的功效是滋潤乾燥的面板。那麼,木瓜燉雪蛤怎麼燉呢?
木瓜燉雪蛤怎麼燉
木瓜燉雪蛤做法一
製作食材
木瓜一個(約一斤半重),雪蛤油2到3克,鮮奶一杯,水一杯,冰糖適量(減肥者可不用)。
製作流程
1.雪蛤油泡發至白色半透明的狀態,備用。
2.木瓜洗乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾後注入木瓜盅內,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉至水開之後20分鐘左右即可。
木瓜燉雪蛤做法二
1、雪蛤先用純淨水泡發至白色半透明的狀態,類似棉絮、雲朵狀;
2、聯體油帶腥味,泡發時可以用薑片去腥,特級雪蛤線油無腥味;
3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內小火慢燉20分鐘。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裏面,繼續燉10分鐘後加入牛奶即可食用。
木瓜燉雪蛤做法三:
1:如果是購買的是雪蛤淨油或者線油,則不用像聯體油那樣剔除筋帶,直接用水過濾一下即可,發泡至於白色半透明的狀態;
2:木瓜燉雪蛤將木瓜籽挖除,然後倒入牛奶,放入微波爐打5分鐘,讓奶成熟。
3:雪蛤放在熱水裏面清燉10分鐘撈出。
4:直接將雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。
小提示:如果泡發的是聯體油,則在發泡雪蛤的過程中可以放入薑片來去腥,雪蛤特級線油則不用。
木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統名點,屬於粵菜系。以木瓜和雪蛤爲主要食材,屬粵式甜品,潤膚養顏,營養價值豐富。雪蛤油用水泡發至白色半透明的狀態,放入滾水中煮片刻,盛起,滴乾水分。木瓜洗乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內。冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾後注入木瓜盅內,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉水開之後80分鐘即可。
以上就是小編爲大家介紹木瓜燉雪蛤怎麼燉的方法。在廣東地區,很多人對食材、烹調方式都有很深的研究,木瓜燉雪蛤是廣東很流行的吃法,正所謂,食在廣東,人們都會把食材最適合的烹調方式呈現出來,使得食物能充分發揮作用。
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