草菇炒肉的做法,草菇怎麼做好吃
說起我們平時吃到的菌菇,那可真是數都數不完,比如香菇、雞腿菇、竹蓀菌、杏鮑菇、蟹味菇、茶樹菇、平菇等等,有些還是平時很少見的不知道大家知不知道草菇呢?這種菌類在我國產量很高,炒肉也很好吃,下面就來看看草菇炒肉怎麼做好吃吧。
一、草菇炒肉的做法
1.材料:草菇,瘦肉,香蔥,胡蘿蔔,雞精,蠔油,食鹽。
2.做法
(1)草菇清洗乾淨,對半切開之後下水焯一下,撈出瀝乾水分。
(2)豬肉切片,胡蘿蔔切絲,香蔥切段,肉片用蠔油醃製二十分鐘。
(3)熱油鍋,先放入肉片翻炒,變色之後放入胡蘿蔔和草菇翻炒,然後放入蠔油、香蔥、食鹽和雞精翻炒入味即可。
二、草菇還可以怎麼做呢
1.蠔油草菇
材料:蠔油,草菇,青椒,紅椒,大蒜,食鹽。
做法
(1)草菇清洗乾淨,切片之後下水焯一下,青椒和紅椒切成細絲,大蒜切成碎末。
(2)熱油鍋,放入蒜末爆炒出香味,然後放入青紅椒和草菇翻炒,加上食鹽和蠔油翻炒均勻。
3.蠔油草菇滑炒牛肉
材料:草菇,牛肉,生薑,大蒜,紅椒,生抽,白糖,小蘇打,蠔油。
做法
(1)草菇洗淨之後切成薄片,然後下水焯一下,牛肉切片,浸泡出血水之後用生抽、白糖和小蘇打醃製十分鐘。
(2)熱油鍋,先放入牛肉滑炒,變色之後盛出,然後倒入姜蒜爆香,放入草菇翻炒。
(3)炒軟之後放入牛肉翻炒均勻,加上食鹽、紅椒和蠔油調味即可。
4.草菇豆腐
材料:草菇,內脂豆腐,老抽,盛出,白糖,蠔油,豆腐,香蔥,香油,澱粉。
做法
(1)草菇清洗乾淨,切成薄片之後下油鍋炒至斷生,然後放入豆腐翻炒。
(2)加上生抽、蠔油、老抽、白糖和適量的清水煮開,最後淋上澱粉勾芡,撒上香菜和香油即可。
5.草菇蝦仁炒黃瓜
材料:草菇,黃瓜,蝦仁,大蒜,生薑,食鹽,雞蛋,白糖,料酒,米醋,澱粉,香油。
做法
(1)蝦仁清洗乾淨之後,加上雞蛋清、食鹽和澱粉攪拌均勻,醃製20分鐘。
(2)草菇清洗乾淨之後對半切開,然後下水焯一下,大蒜和生薑切片,黃瓜切成小丁。
(3)熱油鍋,先放入生薑和大蒜爆炒出香味,然後放入草菇和黃瓜翻炒,最後倒入蝦仁。
(4)蝦仁炒制變色之後加上食鹽、米醋和白糖翻炒入味,加上澱粉勾芡,最後淋上香油即可。
6.草菇炒雞腿肉
材料:草菇,雞腿肉,澱粉,生抽,老抽,雞精,食鹽,大蒜。
做法
(1)草菇清洗乾淨之後對半切開,雞腿肉切成細絲,然後加上生抽、老抽、雞精和澱粉醃製半個小時。
(2)熱油鍋,放入大蒜爆香,然後放入雞絲煸炒,再加上草菇翻炒均勻,淋上澱粉勾芡收汁即可。
透過上文的介紹,想必現在大家都知道草菇炒肉怎麼做好吃了吧。和其他的菌菇一樣,草菇吃起來也比較得鮮美,營養價值又高,所以小編還爲大家介紹了不少草菇的做法,要是想吃的朋友們就趕快收藏起來慢慢學吧,相信一定不會讓大家失望。
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