吃豬皮有什麼好處和壞處,小編教你一道美食
豬肉的豬皮好多人都扔掉處理,那是不會做菜的。豬皮對美食家而言是優質的食材,可以做成許多美食。中華美食文化告訴我們一個道理,沒有不好吃的食材,只有不對的做菜方式。吃豬皮有什麼好處和壞處?小編教你一道美食,好吃又養顏,接下來,我們就說說豬皮凍怎麼做。照着小編的方法做出的豬皮凍,晶瑩剔透,好吃到停不下來。
一、吃豬皮有什麼好處和壞處
吃豬皮最顯而易見的好處就是,滿足了味蕾對美食的需求。豬皮不僅不油膩還有很多膠原蛋白,膠原蛋白有美白美容的功效,經常吃可以減少臉上的皺紋,改善膚質。都說歲月是把殺豬刀,90後都開始保溫杯裏泡枸杞了,所以小夥伴們,豬皮吃起來。要一定說吃豬皮有什麼壞處,那大概就是吃多了會撐着。
二、豬皮怎麼做好吃
1.準備食材豬皮,豬皮買來後,當然不能直接燒,先清洗乾淨,多清洗幾次,不喜歡油膩的,可以把豬皮上附着的油脂再剔除掉。清洗乾淨的豬皮,冷水下鍋焯水,加料酒、大蔥、醋等調料去腥。焯水後再多清洗幾次,直至乾淨。然後將豬皮切成條塊狀。
2.除了豬皮,還需要準備適量的豬肉,清洗乾淨和處理好的豬皮,一起冷水下鍋,水可以多放一點,以爲要燒很長時間,水開撇去浮沫,加入八角、桂皮、香葉、蔥段、鹽、醬油等,轉小火繼續熬煮。
3.一直熬煮一個小時,期間可以時不時地觀察豬皮熬煮的情況,看到湯減少,就可以大火收汁到粘稠狀就可以出鍋。還沒有結束,出鍋的豬皮自然冷卻後,再放入冰箱冷藏一天,凝固好,豬皮凍就做好啦。
喜歡吃辣的,還可以另外再做個醬碟,放上自己喜歡的調料,蘸着吃。做好的豬皮凍什麼時候想吃,就從冰箱拿出來,切成片擺盤,切成小塊做面澆頭,都很適宜。吃豬皮有什麼好處和壞處?大家知道了吧,豬皮凍好吃,老少皆宜,做法也不難學,主要是比較費時間,在製作過程中需要足夠的耐心。大家如果有什麼好的建議,能減少做豬皮凍的時間,歡迎一起探討。
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