坐月子吃魚怎麼做
沿海地區的人都很喜歡吃魚,因爲魚肉非常鮮美,那什麼魚做魚丸好呢,我們該怎麼去處理這條魚呢,怎麼做這條魚才能夠變得美味,那麼坐月子吃魚怎麼做呢,肉質非常鮮美呢,這些都是家庭婦女很想知道的問題,那麼我們來看看下面這篇文章吧,他能告訴你答案哦。
坐月子吃魚怎麼做
一.生魚紅棗湯
用料:鯉魚300克,棗(幹)30克,豬肉(瘦)200克,陳皮3克,鹽3克。
做法:將生魚切好,洗淨。紅棗去核,洗淨。瘦肉放入鍋內滾水中煮5分鐘,取出洗淨。陳皮浸軟,颳去瓤,洗淨。往鍋內加適量清水煲滾,放入全部材料煲滾。將煲滾的湯用慢火再煲2小時半,下鹽即可。
二.鯽魚湯
用料:鯽魚兩小條、鹽少許、蔥少許、姜少許、枸杞少許
做法:鯽魚刮鱗,除去魚鰭和內臟洗淨;用紙吸乾水分;鍋中放少許油,將魚放入,小火煎至兩面金黃;另起鍋,放入涼水,放入魚,加入少許鹽,蔥薑片;熬至湯汁奶白色,稍濃稠,即可;出鍋。
三.青木瓜煲鰱魚尾
用料:青木瓜100克,鰱魚尾200克,姜3片,紅棗3顆 調味料 色拉油1大匙,米酒1/4大匙,鹽1/4小匙
做法: 材料洗淨。青木瓜切塊。紅棗泡軟。油入鍋燒熱,放入鰱魚尾煎至金黃,撈出。薑片炸至金黃,撈起.水入鍋煮滾,加青木瓜塊、紅棗,以大火煮沸,轉小火煮15分鐘。加薑片和鰱魚尾,以大火煮10分鐘,再加鹽和米酒調味。
四.紅糟魚
用料:老薑3片,鮎魚1片(約150克),蔥1根,紅糟2大匙 調味料 香油1大匙,米酒1大匙,糖1小匙
做法:材料洗淨。老薑和蔥切絲。香油入鍋燒熱,煎熟魚片,盛出。餘油繼續加熱,爆香薑絲,加紅糟、米酒和糖,煮開淋在魚片上。最後撤上蔥絲。
五.清蒸魚
用料:新鮮多寶魚1條,小蔥1根,姜1塊,鹽1茶匙(5克),料酒1湯匙15ml,生抽適量,白糖少量,油、紅椒絲適量。
做法:多寶魚用清水將多寶魚沖洗乾淨,表面用牙刷將粘液刷去。將多寶魚兩面用鹽、料酒塗勻,醃製10分鐘左右;在多寶魚身上放幾片薑片。鍋裏水燒開,將多寶魚放到盤裏的支架上,大火將多寶魚蒸8分鐘。多寶魚蒸熟後取出,擺放一層蔥絲紅椒絲和薑絲。將調味好的生抽倒在剛纔的油鍋裏略微加熱後同樣淋在魚身上。準備一個乾淨的鍋,鍋中放油,將油燒熱,看到油鍋裏冒煙就行,然後將熱油淋在魚身上就大功告成。
坐月子吃魚怎麼做呢,看了上面這篇文章,想必大家一定是知道了吧,上面不僅講了哪些魚比較好,還寫道做魚的技巧,大家一定要記住哦,有空去菜場買些魚回來試試哦,也告訴身邊的朋友們,讓他們也來嘗試一下,一定要記住哦。
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