懷孕補鐵吃什麼
孕婦在懷孕期間需要爲寶寶提供大量的營養,因此很容易出現貧血的症狀,而且大多數是由於缺鐵導致的,這個時候一定要及時補鐵,以免影響到胎兒的發育。那麼,懷孕補鐵吃什麼好呢?今天小編就和大家分享一些補鐵小妙招。
一、懷孕補鐵吃什麼
鐵是維持生命的主要物質,是製造血紅素和肌血球素的主要物質,是促進維生素B族代謝的必要物質。人體內的鐵大部分用於製造血紅素。懷孕後,孕婦身體裏的血液量會比平時增加將近50%左右,因此,需要補鐵,以便製造更多的血紅蛋白。孕婦需要補鐵來供應正在發育的寶寶和胎盤,特別是在孕中期和孕晚期。很多孕婦補鐵是因爲她們在孕前身體裏儲存的鐵不足。
(一)多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時,就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多,腸道的吸收率也較高,要注意攝取。主食多吃麪食,麪食較大米含鐵多,腸道吸收也比大米好。
(二)多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵,所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用,提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用,番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
(三)多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。
(四)多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑,直到懷孕後3個月爲止。飲食上注意進食富含葉酸食物,如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且,在做菜時注意不要溫度過高,也不宜烹調時間太久。
二、孕婦補鐵食譜
(一)胡蘿蔔牛腩飯
牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些,化開後包裹在牛肉的表面,可讓牛肉的口感更好。
材料
米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
製作方法
1.胡蘿蔔洗淨,切塊;南瓜洗淨,去皮,切塊待用。
2.將牛肉洗淨,切塊,焯水。
3.倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時,下胡蘿蔔塊和南瓜塊,調味,至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4.飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。
(二)補鐵豬肝菜
材料
豬肝100克,油菜250克,生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法
1.把豬肝洗淨切片,放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2.把油菜洗淨切成兩段。
3.把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒後撈起,再鍋裏放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩餘的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調味即可。
我國大部分孕婦都會出現缺鐵性貧血症狀,不光會導致胎兒營養供給不足,還會影響孕婦的身體健康,所以在懷孕期間一定要注意鐵元素的補充。在上文中小編介紹了懷孕補鐵吃什麼好以及一些補鐵的食譜,希望能夠對大家有所幫助。
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