西紅柿豆角滷麪的做法,西紅柿豆角滷麪怎麼做
“豆角綠瑩瑩爽脆,滷麪Q彈有彈性,不幹不硬,恰到好處的柔軟,好吃不膩😍”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿豆角滷麪的做法步驟
1、細麪條適量。
2、適量花生油,用筷子拌勻。
3、上屜冷水蒸二十分鐘。
4、豆角切成三指段。
5、綽七成熟。
6、撈出,適量鹽,花椒,趁熱簸勻。
7、醃好備用。
8、西紅柿洗淨備用。
9、切成小塊。
10、八角,乾紅椒,薑片,蔥段。
11、適量油燒熱。(油稍多些)
12、薑片,蔥段,八角,花椒,乾紅椒炒香。
13、黃豆芽適量,洗淨備用。
14、西紅柿放入。
15、炒成西紅柿泥。
16、黃豆芽放入。
17、適量生抽,鹽,老抽。
18、翻炒均勻。
19、麪條放入抄勻。
20、上屜蒸十五分鐘關火。
21、醃好的豆角撒到滷麪上。
22、成品。
23、成品。
24、成品。
25、成品。
小竅門
拌麪時,先盛出一碗滷,面幹拌不勻時再倒到面上繼續拌。
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