剁椒穿心蓮的做法 #春食野菜香#剁椒穿心蓮 剁椒穿心蓮怎麼做
“新鮮的穿心蓮,先清洗浸泡,再用加了白糖炒制的剁椒涼拌,不是很辣,很開胃下飯。微辣、清爽的穿心蓮家人都喜歡。初春,食用些穿心蓮對身體很有益處。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒穿心蓮的做法步驟
1、穿心蓮擇洗乾淨用涼開水浸泡10分鐘。因爲是直接涼拌食用,最好用熟水或是礦泉水浸泡。
2、浸泡後撈出瀝乾水。
3、姜蒜切碎。
4、起油鍋,姜蒜入鍋爆香。
5、加剁椒炒。
6、加白糖炒。
7、加鹽炒,炒均勻關火。
8、瀝乾水的穿心蓮放在容器中,添加炒制好的剁椒,攪拌均勻即可享用。
小竅門
1、穿心蓮洗乾淨後直接涼拌食用,要用冷開水或是礦泉水浸泡。
2、喜歡辣口重些,炒制剁椒時可以不加糖。
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