蟲草花拌黃瓜絲的做法,蟲草花拌黃瓜絲怎麼做
“蟲草花並不是我們經常聽說的冬蟲夏草開的花,而是一種食用菌菇。蟲草花色澤橘黃,營養豐富,有自己獨特的香味。蟲草花的食用方式有很多,首選是煲湯,也可以炒食,最簡單的做法就是焯水後涼拌,既營養又美味。
黃瓜是日常生活中很常見的一種食材,做涼拌菜的時候經常會用到,拍黃瓜和蓑衣黃瓜吃膩了,今天來道拌黃瓜絲吧,搭配蟲草花,色澤誘人,清脆爽口超入味,下酒又下飯!下面我們就一起來看一下這道蟲草花拌黃瓜絲的詳細做法吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草花拌黃瓜絲的做法步驟
1、首先我們要準備好製作蟲草花拌黃瓜絲這道菜需要用到的所有食材,先把新鮮蟲草花摘去根部,清洗乾淨後瀝乾水分備用;黃瓜清洗乾淨。
2、鍋中加入適量清水,大火燒開,水沸騰後下入蟲草花焯水。
3、將焯過水的蟲草花撈出瀝乾水分,放入料理盆中備用。
4、將黃瓜放到案板上,用刀切成粗細均勻的黃瓜絲;小蔥切成蔥花;姜切成薑絲;大蒜切成蒜末;幹辣椒切段備用。
5、平底鍋中火燒至掌心灼熱,倒入花生油10ml,油熱後放入幹辣椒、花椒和白芝麻,小火爆香。
6、將所有食材放入料理盆中,準備一個小碗,放入蒜末、薑絲、蔥花、鹽2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g,最後放入香油5ml攪拌均勻,把調好的料汁倒入料理盆中。最後將熱油澆入料理盆中。
7、用筷子攪拌均勻即可裝盤。
8、一道爽口美味的蟲草花拌黃瓜絲就做好了,味道真是好極了。
小竅門
1、蟲草花的顏色是天然的,並非人工色素染色,所以清洗浸泡蟲草花的時候如果發現有水變色,不用驚訝,是正常現象。蟲草花不要焯水太久,不然味道就不好吃了。
2、醬料按照自己的口味調就可以了,喜歡吃蒜的可以多放點蒜末。
3、如果喜歡吃香菜,也可以放點香菜調味,我對香菜過敏就沒有放。
4、炸辣椒花椒油的時候要注意小火,大火容易炸糊。
-
拌絲絲的做法,拌絲絲怎麼做
“夏天經常會沒什麼胃口,這時候比較適合做一些涼拌菜,簡單方便快捷,還非常開胃呢。”食材明細主料萵筍(一顆)千張皮(一塊)豆芽(一把)輔料紅辣醬絲(一撮)辣椒油(小許)生抽(適量)配料香菜(2顆)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌絲絲的做法步驟1、萵筍去皮洗淨,切成細絲待用。2、...
-
榨菜拌豆腐絲的做法 馬蘭頭榨菜拌豆腐絲 榨菜拌豆腐絲怎麼做
“馬蘭頭的≮美食功用≯清熱止血,有抗菌消炎作用。適用於吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃體炎,腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。吐血,衄血,齒衄及皮下出血性紫斑病等:鮮紅梗馬蘭根或全草適量,洗淨搗爛絞汁,以溫水沖服,或大量全草煮汁服。亦有用青殼鴨蛋與馬蘭頭同煮,煮熟後碎其...
-
紅油涼拌扁豆絲的做法,紅油涼拌扁豆絲怎麼做
“盛夏是個難熬的季節,尤其對那些肥胖的朋友,更是苦不堪言!夏季除注意防暑降溫外,另外就是飲食要多加註意,一要注意衛生,二要調節一下自己的飲食結構。在夏季製作涼菜、冷點等,要使用專用的菜板和刀具,其次就是生熟食品一定要分開。每天除了把用過的菜板、用具、抹布等...
-
小米辣拌空心菜的做法 【川菜】——青紅小米辣拌空心菜 小米辣拌空心菜怎麼做
“今天又得表揚了,老公居然說,這是他有始以來吃過我做的最好吃的涼拌菜,多種味道呈現得很有層次,佐料比例調配得剛剛好,味道很獨道!沒想到,一款小小的涼拌菜,居然得到這麼大的讚賞,從此以後,特封此菜爲我的特色招牌涼拌菜。”食材明細主料空心菜(500克)輔料青色朝天椒(25克)...