小肘花蘸十香菜蒜汁的做法，小肘花蘸十香菜蒜汁怎麼做

“小肘花食用比較方便，切片，調個蘸汁，增香又解膩。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步驟

• 1、滷好的雞腿和去骨豬前肘肉。（詳細做法見主頁）

• 2、醃製了一夜。

• 3、把瘦肉片去一部分，一會好卷。

• 4、本來想卷一個的，這樣捲起來又太粗了。從中間一分爲二，可以做兩個小肘花。

• 5、取一半，放保鮮膜上。

• 6、從下往上卷緊。

• 7、用繩子繫上。

• 8、把另一半也卷緊實。

• 9、做好的兩個小肘花放冰箱冷藏一夜。

• 10、食用時開啟。

• 11、切成均勻的片。

• 12、擺盤。

• 13、十香菜和蒜放蒜臼裏，加一點鹽。

• 14、搗式泥。

• 15、適量鹽，生抽，米醋，香油，香辣紅油調一下味兒。

• 16、成品。

• 17、成品。