如何自制雪糕或冰棍
夏天到了,天氣炎熱,很多人開始吃冰棍和冰淇淋。當然,大多數的人都是在外面買來吃,其實,外面賣的冰淇淋大多香精等添加較多,並不是十分健康。我們平時可以自己製作雪糕或冰淇淋,不僅好吃方便,而且健康哦。下面,小編來介紹如何自制雪糕或冰棍。
如何自制雪糕或冰棍
1.巧克力脆皮草莓雪糕
原料:一個蛋黃,二十克細砂糖
做法:
1.香草精油少許攪拌至發白
2.100ml牛奶煮至快沸騰,倒入步驟1中,邊快速攪拌邊倒入
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成後過篩冷卻
4.100ml淡奶油稍微打發後,加入步驟3中混合均勻,加入自制的草莓醬適量,稍微混合,倒入裱花袋中,擠入模具中冷凍
5.好時脆皮巧克力醬倒入杯中,雪糕脫模後蘸醬,低調對於的巧克力醬,撒上凍乾草莓丁
2.榴蓮雪糕
原料:一個蛋黃,十五克細砂糖,一百毫升牛奶,二百五十克榴蓮肉
做法:
1.1個蛋黃加15g細砂糖(榴蓮好甜不加都可以)攪拌至變白
2.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸騰,倒入A中,邊快速攪拌邊倒入~
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡即可關火,期間也需用刮刀不停攪拌,完成後隔冰水降溫~
4.加入泥狀榴蓮肉250g,混合均勻入模冷凍~
3.香蕉巧克力雪糕
原料:兩個蛋黃,四十克細砂糖,一百毫升牛奶
做法:
1.2個蛋黃+40g細砂糖+香草精油少許攪拌至發白
2.100ml牛奶煮至快沸騰,倒入步驟1中,邊快速攪拌邊倒入
3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成後過篩冷卻
4.一份加入200g香蕉泥,香蕉攪的時候適當加入檸檬汁,以防止變色,攪拌均勻
5.100ml淡奶油稍微打發後,加入步驟3中混合均勻
6.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油,隔水融化後倒入另一份蛋奶醬中,攪拌均勻,50ml的淡奶油稍微打發與之混合
7.將做好的雪糕糊分別裝入裱花袋,擠一層香蕉味,一層巧克力味的,冷凍儲存
4.菠蘿冰棍
原料:菠蘿500g,細砂糖30g,檸檬汁1大勺,鹽少許,水100g
做法:
1.菠蘿洗淨用鹽水浸泡一會,洗淨去掉中間的硬芯子
2.切成小塊加入水,檸檬汁,鹽和細砂糖中小火煮到沸騰
3.煮到糖汁被吸收一部分,變得濃稠關火
4.冷卻後倒入料理機攪成泥
5.倒入模具中冷凍6小時以上即可
上面這四種冰淇淋您都愛吃嗎?相信您看了上文的介紹,一定對如何自制雪糕或冰棍沒有疑問了吧!現在天氣炎熱,若是您想吃冰淇淋,不妨試一試上面這幾種製作方法,做出好吃有健康、低脂的冰棍和雪糕吧!家人和孩子一定很愛吃哦!
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