紅燒石斑魚的做法,紅燒石斑魚怎麼做
“1.石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;
2.魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱爲美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒石斑魚的做法步驟
1、凍石斑魚解凍收拾清洗乾淨,用少許鹽、料酒醃製半小時。
2、豬肉切小塊,各種醬備好,蔥薑蒜去皮切好。
3、熱鍋涼油,放入控好水的魚煎制。
4、兩面金黃盛出。
5、留底油放入肉末炒勻。
6、放入蔥段薑片蒜末、花椒粉炒香,放入郫縣豆瓣兒醬、豆瓣兒醬、豆豉醬炒香。
7、添水,加入生抽、料酒、鹽、八角、香葉燉魚。
8、至湯沒,撒入蔥花、紅椒絲裝飾。
9、成品。
10、成品。
-
家常燉小笨雞的做法,家常燉小笨雞怎麼做
“雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。雞肉能助陽氣、曖小腸、止泄精;母雞肉可治風寒溼痹、病後產後體弱身虛;公雞肉有益於腎虛陽痿者服用。家常燉小笨雞--鹹鮮口味。”食材明細主料小笨雞(1只)輔料蔥姜(適量)配料料酒(15克)老抽(15克)生抽(10克)鹽(3克...
-
原只南瓜蒸排骨的做法,原只南瓜蒸排骨怎麼做
“上次做了個南瓜蒸排骨,調好味道的排骨放在切好的南瓜上面蒸,味道很不錯。這次,嘗試一下用整隻南瓜裝着排骨來蒸,讓兩者的味道互相滲透相容。南瓜有排骨的濃香,排骨有南瓜的清甜,嘗試一下。”食材明細主料南瓜(一個)豬前排(兩根)輔料蒜頭(適量)蔥頭(適量)配料生抽(適量)糖(適量...
-
鹹肉酒釀蒸帶魚的做法,鹹肉酒釀蒸帶魚怎麼做
“清蒸酒糟帶魚,是我們這裏的傳統菜,也是非常有特色的菜。在秋天,大量海魚上市,價格便宜,老百姓常常就用酒糟醃起來,在寒冷的冬天,大風大雪的時候,就拿出來一蒸,很誘人的!現在常常也省了醃製,直接就用酒釀蒸魚,酒釀的醇香與帶魚的鮮,再加上鹹肉的香,真是又下飯又配酒的好菜。...
-
香酥小炸魚的做法,香酥小炸魚怎麼做
食材明細主料小黃花魚(適量)輔料大豆油(適量)配料精鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥小炸魚的做法步驟1、新鮮的小黃花魚。2、先在魚里加入適量的料酒。3、在加入適量的精鹽。4、加入適量的五香粉。5、把所有調料拌勻,醃製2至3小時(可依...