大理石戚風蛋糕的做法,大理石戚風蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大理石戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋黃,玉米油牛奶,攪拌均勻加入低粉繼續攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊
2、蛋白部分滴入幾滴醋,分三次加入白糖打發至中性發泡,如圖所示
3、蛋黃糊分兩次加入蛋白糊中從底部往上拌均勻
4、最後將蛋白糊剩餘部分加入蛋黃糊中,從底部往上拌均勻
5、切勿打圈,以免消泡,影響口感
6、倒入模具,輕輕震盪一下,入烤箱上下火150度,烘烤50分鐘
7、取出,冷卻脫模,切塊!
8、成品圖!
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