葡萄乾茯苓糕的做法,葡萄乾茯苓糕怎麼做
“去年朋友送了好多的茯苓一直沒吃,要抓緊機會把它消滅了,浪費了怪可惜的。茯苓利水滲溼,健脾化痰,寧心安神,敗毒抗癌。藥性平和,利溼而不傷正氣。適量服食可作爲春夏潮溼季節的調養佳品。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄乾茯苓糕的做法步驟
1、準備好材料。
2、把麪粉、茯苓粉、泡打粉混合後過篩一次。
3、白糖、酵母粉放入碗裏,加入水量攪勻後靜置10分鐘。
4、把酵母水倒入麪粉盆中攪拌成比較稠的麪糊。把麪糊放置一小時發酵,發酵至2倍大。
5、葡萄乾放水裏洗淨灰塵後控幹水分。
6、取一容器抹上油,放入發酵好的麪糊。
7、在麪糊上面撒上一層葡萄乾。
8、把麪糊放在蒸鍋裏,爲防止水蒸氣落入,上面蓋一層紗布,大火蒸30分鐘,蒸熟即可。
小竅門
茯苓糕蒸制的時間看容器的大小決定。可用竹籤試看成熟度,如果竹籤取出時上面沒有面糊就證明糕熟了。
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