南瓜牛肉漢堡的做法,南瓜牛肉漢堡怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜牛肉漢堡的做法步驟
1、成品圖來一張。
2、南瓜去皮切塊入鍋蒸熟備用。
3、然後入榨汁機榨成糊,用175克南瓜泥。然後除黃油外所有材料放入廚師機內。啓動攪拌程序然後攪拌5分鐘。加入黃油,在繼續啓動攪拌程序,攪拌10分鐘。手揉也可以。能拉出膜即可。
4、然後整理成麪糰,入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉,時間更長一些,約15-18分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。
5、蓋上溼布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
6、分別分成大小一樣的小麪糰,揉成圓形,蓋上溼布或者保鮮膜,放置好15-20分鐘。
7、放入烤盤中,表面噴一層清水,粘上白芝麻,入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣發酵時間更快。
8、然後進行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
9、小火煎牛排至兩面熟。
10、成品。中間放入芝士,牛排。
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