美天樹薑餅的做法，美天樹薑餅怎麼做

“轉眼跨入2014年了，在過去的2013年有歡笑也有過淚水，但是一直有美天陪伴左右心裏感覺很溫暖，我也在美天這顆大樹下一路成長，在這新的一年裏，祝美天的所有兄弟姐妹新年快樂，閤家安康！一款充滿心意的美天樹薑餅來了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美天樹薑餅的做法步驟

• 1、將牛奶溫熱後放入紅糖稍化，再和軟化的黃油混合，然後把所有配料倒入大碗裏

• 2、先用筷子攪勻，再用手揉勻成麪糰

• 3、蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏鬆弛半小時左右

• 4、鬆弛好的麪糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片

• 5、用聖誕樹餅乾模壓出花形

• 6、將刻好的餅乾擺入烤盤，在薑餅上刷一層雞蛋和水混合的蛋水液，靜置鬆弛一會兒

• 7、放入預熱好的180度烤箱15分鐘左右,烤至表面微黃即可出爐

• 8、餅乾烤好等冷卻，這時候蛋白加糖粉再加入檸檬汁混合打發成爲蛋白糖霜

• 9、取一部分糖霜加入綠色食用色素調勻，用刷子刷在薑餅上晾晾

• 10、再將一部分糖霜加入紅色食用色素調勻，裝入裱花袋剪一小口，在薑餅上擠出美天圖案,晾乾即可

小竅門

1、每次刻下來多餘的麪糰再揉成團，靜置20分鐘再擀成面片做其它薑餅，不然會很容易走樣！

2、糖霜的濃稠度根據需要調整。用來刷底色的糖霜，可以調得稀一點，就多加一點檸檬汁。用來畫線條、畫圖案的糖霜，可以適當稠一點，那麼少加一點檸檬汁。