無油美式熱比司吉的做法,無油美式熱比司吉怎麼做
“感覺像是司康,極其簡單,甚至比司康還簡單。以至於拌好麪糊之後有些錯愕——這就完了?似乎是從未有過的快手點心。
沒有煉乳,換成了奶粉,算是增加一點奶香。原方沒說要刷蛋液什麼的,烤到最後五分鐘,透過玻璃門看到那表面似乎無論如何也不會有原作那樣的光澤感,於是取出來厚刷一層蛋液,烘烤結束後的效果似乎就跟原作一樣了。
趁熱吃特別香,外殼酥脆,內心柔軟,略帶鹹味。。。。。”
食材明細
無油美式熱比司吉的做法步驟
1、用料:低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,細砂糖1/2小勺,鹽1小撮,帕瑪森芝士粉1/2大勺,雞蛋半個,牛奶40毫升,奶粉1/2大勺
2、將粉類混合過篩。
3、加入蛋液,牛奶
4、用刮刀切拌至無粉狀。
5、用勺挖起,放在烤盤上,整形成橢圓形。
6、放入烤箱,中層,上下火190度,烤約15分鐘左右。
7、取出,刷蛋液,繼續烤5-10分鐘。
8、表面金黃,出爐。
小竅門
加入液體後不要過度攪拌,
如果麪糰過幹,可以擀成4釐米厚的麪餅用模具切塊。
烤好的比司吉可以直接吃,也可以夾餡。
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