金華火腿芝士麪包的做法,金華火腿芝士麪包怎麼做
“明媚的造成最愜意不過是
儅麪包的香氣喚醒我們沉睡的心靈
今天益趣生活館給大家帶來一款美味的金華火腿麪包
新鮮出爐的麪包吃起來帶拉絲的感覺,真棒!
金華火腿色澤鮮豔,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,
肥肉香而不膩,美味可口;
內含豐富的蛋白質和脂肪,多種維生素和礦物質。
這款早餐又有何不愛吃呢。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金華火腿芝士麪包的做法步驟
1、準備好所有材料,工具:廚師機(家裏沒有也可用麪包機或者手揉)、擀麪杖、PVC手套、電子秤。發酵箱:30°發酵,溼度70-80,大約1個小時以上,烤箱上下火190°
2、將所有主材料除了黃油,其他都放入廚師機中,先低檔位攪拌一下,開高檔攪拌;
3、麪糰拿起來拉出薄膜時即可稍微停止。
4、加入室溫軟化的黃油繼續攪拌。
5、黃油與麪糰混合均勻後拿出整理出光滑的表面放入發酵箱中發酵至2倍大小,今天天氣還好,放到車上發酵大約用了1個小時,在發酵箱中發酵要求發酵溫度:30°溼度:70-80%。
6、趁着發酵時間,我們拿出金華火腿,燒水將火腿飛水變軟,開水中繼續燒5分鐘,連續3次,拿出切碎放入盤中;將芝士切小粒放入盤中;加入沙拉醬、胡椒粉、孜然粉攪拌均勻備用。
7、將發酵好的麪糰拿出拍打排氣,切割70g左右一個麪糰,鬆弛15分鐘。
8、鬆弛完的麪糰,拿出擀成圓形放入餡料,整理成圓形或者三角形,放入發酵箱溫度:30°溼度:70-80%,發酵時間40分鐘,體積變大,發酵箱如果沒有溼度控制需要噴灑一些水保持溼度。
9、發酵完從發酵箱拿出用刀片割幾條紋路,撒上面粉送入烤箱,190°烤10分鐘。
10、新鮮美味的金華火腿芝士麪包出爐啦!我趕緊趁熱吃幾個。
小竅門
1、有發酵箱的可以控制好溫度與溼度,沒有發酵箱的也可以室溫溫度進行發酵,但是冬天可能不行了。
2、麪包需要2次發酵,1次鬆弛。
3、黃油要室溫軟化哦~不要液化。
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)奶酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...