可可椰蓉吐司的做法,可可椰蓉吐司怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可椰蓉吐司的做法步驟
1、將除酵母、黃油以外的麪糰原料放入麪包機,啓動任意有揉麪功能的程序,待乾溼原料混勻後按“停止”,將麪糰靜置半小時。
2、在靜置的麪糰里加入即發乾酵母,選擇“和風麪包”程序,選擇1000克和中烤色,按“啓動”鍵。揉麪10分鐘後,進入“發酵1”,加入黃油。
3、聽到麪包機攪動排氣的聲音後,將麪糰取出,按下“暫停”鍵。
4、將麪糰滾圓鬆弛15分鐘。中間當暫停時間到後繼續按下“暫停”鍵。
5、將麪糰擀開
6、翻面後在中間放上椰蓉餡
7、自左右各1/4處向內折麪糰,接口處捏緊,並壓薄底邊。
8、在中間抹上椰蓉餡,自上而下將麪糰捲起來。
9、將麪糰放入麪包機筒內,放入時取出攪拌刀。
10、在麪糰表面噴少量水霧,將內筒放回麪包機中,按下“暫停”鍵,使麪包機恢復工作。
11、烘烤結束,將麪包從內筒中取出,放在烤網上晾涼後,切片即可。
小竅門
椰蓉餡方法:室溫軟化的黃油,加入細砂糖打勻至完全融化。分次加入蛋液打勻後加入椰蓉,再加入牛奶拌勻,靜置一會,讓椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏備用。
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