手撕老麪包的做法 老味道——快手版手撕老麪包 手撕老麪包怎麼做
“喜歡老麪包,可是做起來時間耗費很長,前些日子在濃咖啡淡心情的博客裏看到一款老麪包,耗時短,又好吃,容易上手。所以大家都可以試一下,味道好極了。”
食材明細
手撕老麪包的做法步驟
1、將麪糰材料中除黃油以外的材料混合成光滑麪糰,加入黃油揉至完全階段,能拉出薄膜,破的洞洞呈光滑狀態。蓋保鮮膜,室溫發兩倍大。
2、發酵好後,排氣滾圓。
3、分成八等份,鬆馳15分鐘。
4、八寸戚風模具抹黃油,以防烤時麪包粘到模具不好脫模。
5、取其中一份麪糰,擀成橢圓形。
6、塗上一層融化的黃油。
7、繼續擀麪團,一共4份疊在一起,每份中間都需要塗融化黃油。
8、用擀麪杖擀幾下,壓實一些,長邊捲起,成個圓柱體。
9、分成6-7等份。這樣做出來就是12-14等份。
10、擺入到模具中。擺得規整一些。這樣出來纔好看。
11、二次發酵至一倍大,用的烤箱發酵功能,40分鐘。
12、烤箱預熱180度,上下火下層,20分鐘。烤好後立即趁熱塗上融化的黃油在麪包表面即可,脫模冷卻。
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話說:眼睛是心靈的視窗!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是爲了吃着方便,...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...