蜂蜜葡萄乾基礎戚風的做法,蜂蜜葡萄乾基礎戚風怎麼做
“基礎戚風蛋糕,別人都用蔓越莓,我沒買到,只好上葡萄乾了,雖然不怎麼看好,味道還可以”
食材明細
蜂蜜葡萄乾基礎戚風的做法步驟
1、把所有材料準備好
2、喜歡甜點,就多加點糖,反之可減少,我用了70g白糖
3、三個雞蛋將蛋清蛋黃分離至兩個無水無油的鋼盆內,備用
4、蛋黃液加入白糖、色拉油、牛奶後用手動打蛋器拌勻。
5、低粉準備好過篩
6、分次篩入蛋黃液中
7、用橡皮颳倒切扮成蛋黃糊
8、開始打發蛋清了,白糖最好分三次加入,打發前加入幾滴白醋,有童鞋的做法說是加檸檬汁,我上次加檸檬汁很難打發,用白醋很好打,估計是我的檸檬不好了吧。
9、一開始用低速打發
10、要打成乾性發泡
11、就是提起打蛋器,上面有小尖尖即可
12、取三分之一蛋白糊到蛋黃糊裏劃十字翻拌
13、然後把蛋黃糊完全拌入蛋白糊中,徹底拌勻
14、放入葡萄乾和蜂蜜
15、倒入6寸活底模具,輕輕的在桌子上震幾下,震出氣泡
16、來,擺個造型
17、烤箱160°預熱,烤架放到下層,大約烤45-60分鐘。自己掌握時間,我喜歡錶層硬點,所以烤了60分鐘。
18、新鮮出爐
19、倒扣放涼脫模
20、蔓越莓得在淘寶買,可葡萄乾隨便那個超市就有得買,就地取材,方便
21、反過來看看,開吃
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