戚風杯子蛋糕的做法 不開裂不塌陷戚風杯子蛋糕 戚風杯子蛋糕怎麼做
“這個杯子蛋糕用的燙麪法。不塌陷,不開裂,不凹底,想學的可以來試試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
戚風杯子蛋糕的做法步驟
1、低筋麪粉提前過篩好。
2、玉米油燒到120度左後倒入麪粉裏攪拌成糊狀。
3、要手溫以下時加入三顆蛋黃+1顆全蛋,加入的是三顆蛋黃和一顆全蛋,加入的是三顆蛋黃和一顆全蛋,加入的是三顆蛋黃和一顆全蛋。
4、攪拌均勻即可。
5、分出的三顆蛋白加一克鹽,分次加入細砂糖打發。
6、打到九分發,不要乾性發泡是就OK了。
7、分三分之一蛋白到蛋黃糊裏翻拌均勻。
8、倒回蛋白裏繼續翻拌的手法拌勻。
9、用裱花袋擠入杯子裏八分滿。烤箱130度預熱。
10、放入ACA烤箱130度烤50分鐘左右,根據你自己的烤箱溫度來,如果溫度高的就降溫延長時間,這個方子水量比例高,要想不開裂,不塌陷就得用低溫慢烤,這個需要你自己調節,低溫慢烤,低溫慢烤,低溫慢烤。
11、出爐,不開裂,不塌陷。
12、涼了用銅膜燒熱印個小豬很好玩兒。
13、非常細膩柔軟,沒毛病的戚風杯子蛋糕。
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話說:眼睛是心靈的視窗!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是爲了吃着方便,...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...