水果披薩的做法 不是想象中的披薩的美國(美式)水果披薩(fruit,pizza) 水果披薩怎麼做
“昨天去教會的老師Kathy家,學習做水果披薩,如果你認爲水果“披薩”是有拔絲芝士的“某勝客”或“某pajones”的意大利披薩,那麼你可能會大吃一驚,這款甜點像披薩,但實際上是類似於芝士蛋糕或者乳酪蛋糕的蛋糕......味道超級好,而且比較簡單,大家一起來做吧。
餅底:類似於餅乾的做法,很簡單,麪粉+冷的黃油碎塊+糖+泡打粉。
中間:類似於芝士蛋糕,但更簡單,奶油奶酪+糖+香草精攪拌均勻
最上層:水果碎+自制果漿
自制果漿:草莓汁+菠蘿汁+糖+玉米澱粉加熱成半透明濃稠的液體。”
食材明細
水果披薩的做法步驟
1、做餅底:將麪粉(就是普通麪粉),美國人做蛋糕做餅乾都只是用一種粉allpurposeflour,沒有什麼高筋粉或者低筋粉。將麪粉和冷藏黃油塊混合切碎,加糖粉,揉成團。
2、將上一步的黃油麪粉團鋪勻在烤盤上(最好是淺底的pizza盤)。
3、壓緊壓平餅皮,放進烤箱180度烤15分鐘(時間取決於你的烤箱,所以你要多看看,用手指戳餅皮,覺得餅皮脆的像餅乾就好了。
4、接下來做水果top,取出菠蘿罐頭(碎肉菠蘿)。
5、壓出菠蘿汁,菠蘿碎肉留作一會的水果層。
6、將菠蘿碎肉,草莓碎塊,香蕉碎塊,獼猴桃碎塊混合。
7、將菠蘿汁,草莓汁,適量糖和玉米澱粉混合(玉米澱粉的作用是勾芡,所以量根據你的水果汁的量),小火煮到黏黏的半透明起泡泡成“自制果漿”。
8、將水果碎塊和自制果漿混合成“第一層的水果層”,待用。
9、做蛋糕中層:用200gcreamcheese(奶油奶酪)和150g糖,1小勺香草精混合打勻,不要打發!中層做好了~
10、取出烤好放涼的餅底,鋪上中層奶油奶酪層。
11、最後鋪上“水果碎果漿”上層
12、水果披薩做好了。
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