橙汁戚風的做法,橙汁戚風怎麼做
“配方爲6寸。橙汁戚風不會膩,又有濃郁的獨特果香,很贊。
視頻版教程:抖音號600180271。
視頻版教程:快手號1260872929。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
橙汁戚風的做法步驟
1、1個橙子用鹽水洗淨後,取用最外側橙皮。
2、加30g鮮橙汁。
3、加25g玉米油混合均勻。
4、篩入45g低筋粉混合均勻。
5、加3個蛋黃混合均勻。
6、3個蛋清加一點點鹽、幾滴白醋開始打發,中途加三次糖共30g。
7、三次加糖:第一次在大魚眼泡、第二次在蛋白細膩、第三次在有紋路時。
8、打到這樣小尖角。
9、取三分之一蛋白倒入蛋黃液中翻拌均勻。
10、蛋黃倒入蛋白中翻拌均勻。
11、倒入模具,震出大氣泡。烤箱150度預熱十分鐘。
12、130度烤25分鐘,再轉160度烤20分鐘。
13、取出,倒扣,冷卻後脫模。
14、清香細膩的6寸橙汁戚風成功了,可以拿去吃了。
15、也可以將蛋糕切三片,用奶油和橙子裝飾下。
16、可以看到蛋糕內部組織細膩柔軟,有橙皮所以香氣濃郁。
17、最上層隨意擠幾個小花花,水果簡單擺一下。
18、灑糖粉。
19、成品圖。
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室溫,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且透過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...