腰果巧克力餅乾的做法,腰果巧克力餅乾怎麼做
“解決腰果。最是喜歡這種不需要打發黃油的方子,可以少洗一個打蛋器。
冷凍切塊型餅乾,有一個槽型餅乾模固然方便,不過自從幫人做過一次這樣的餅乾之後,就打消了入一個這種餅乾模的念頭。因爲這種模具做出來的餅乾個頭比自己慣常喜歡的尺寸大了近乎兩倍。況且,咱手作也可以跟模具一樣好,尺寸還可以任意調節,比那餅乾模更是方便不少。
腰果的巧克力餅乾,所有材料混合成團,整理成條形,如果麪糰偏軟,可以使用直尺輔助,硬一點的麪糰只需要雙手,一樣的四四方方,有棱有角。
做好的餅乾坯冷藏或冷凍,凝固定型,切塊烘烤。一直都對烤巧克力的餅乾心存芥蒂,因爲顏色厚重不容易看出成色。強自按捺住想要開烤箱門的手,堅持到15分鐘結束。看起來還還行吧,好像不算過。
可可的苦味會掩蓋掉一部分甜味,虧得多加了一點點糖,這個甜度好像應該符合一般口味。。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
腰果巧克力餅乾的做法步驟
1、用料:黃油63克,低筋粉93克,可可粉15克,全蛋液18克,糖粉45克,腰果27克
2、腰果切成花生大小,備用。
3、黃油軟化,加入糖粉,攪拌均勻。
4、可可粉,麪粉混合,篩入黃油中,
5、加入蛋液,拌勻。
6、加入腰果,
7、混合成均勻面團。
8、整理成約3*3釐米見方的長條,放入冰箱冷凍或冷藏至硬。
9、取出,切成厚約6毫米的片,
10、擺入烤盤,
11、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右。
12、出爐,置晾架上晾涼後密封儲存。
小竅門
腰果可以替換成其他堅果。
餅乾大小形狀可以隨意變化。
冷凍不超過45分鐘,以免麪糰太硬不便於切割。
烘烤時間及火力需根據實際情況酌情調整。
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...